Een mens lijkt niet gemaakt om
in dit soort eeuwigdurende overgangstijd te leven. Gelukkig kunnen we nog
consumeren en zijn er dus die winterbieren om met wat alcohol de bittere beet
van het spleen even weg te nemen (en natuurlijk het kind in de kribbe dat een
boodschap van vrede brengt, maar niet iedereen is nog helemaal mee met dat
verhaal). Herfst dus: het is voorlopig de enige duidelijke winnaar van de
klimaatcrisis en tegelijk een van de woorden waar geen rijmwoord voor bestaat. Wie
van nature wat neerslachtig is zal dit als een teleurstelling ervaren, maar heel
wat grote dichters zien dit soort zaken meer als een uitdaging. Bierman citeert
daarom met enig genoegen de versregels van de onovertroffen Drs. P. De eerste
die doorhad dat winter gecanceled is:
De buren waren grimmig,
zijn ouders diep gegriefd.
En onder zijn collega’s was
hij ook al niet geliefd.
De oude juffrouw Zomer,
baas Voorjaar, meester Herfst.
Ze riepen driewerf schande,
juffrouw Zomer het driewerfst.
Verder is herfst bij uitstek ook het jachtseizoen. De tijd waarin menig melancholicus de tweeloop bovenhaalt om zijn weltschmertz te desublimeren tot een hagelschot in de pels van een konijntje of in de borst van een Edelhert. Bierman heeft de ervaring dat het uitspuwen van bolletjes lood bij het eten van hazenpeper of hertenfilet hem nogal brutaal herinnert aan zijn eigen sterfelijkheid, wat niet per definitie onaangenaam hoeft de zijn. Ironisch genoeg is Sint Hubertus, de man die gestraft werd omdat hij het aandurfde om op Goede Vrijdag te gaan jagen, uitgegroeid tot de patroonheilige van de jacht en bijgevolg ook het gezicht van de herfst. Het was dan ook niet meer dan logisch dat enkele jaren geleden een bier met deze naam werd ontworpen in een Ardens industriepark. Opmerkelijk genoeg geen donkere en zware bieren, maar een ambere variant en een tripel. Het klopt inderdaad dat heel wat wildgerechten beter tot hun recht komen naast goed gekruide blonde bieren en deze Sint Hubertusbieren slagen daar bijzonder goed in.
Rest Bierman nog op te merken dat het wetenschappelijk bewezen is dat eten van hertenragout, fazantenpastij en ander vlees de duur van de Herfst nog zal verlengen zodat Sint Hubertus het hele jaar gevierd en zijn bier het hele jaar gedronken kan worden. We zullen eraan moeten wennen.
1 opmerking:
Had hier dan niet een of andere suggestie gegeven kunnen worden dat binnenkort ook Corona en Desperado met een Kerstbier kunnen gaan komen?
Een reactie posten