Zoals zowat alle bierverhalen uit de recente
biergeschiedenis begint ook dit van brouwerij Broeder Jacob met: “er waren eens
twee vrienden die een passie voor bier deelden en besloten te beginnen brouwen”.
Het zijn natuurlijk de beste verhalen, zo denkt Bierman dan bij zichzelf, want
zonder passie komt er alleen maar steriel bier in het glas. In het geval van
Broeder Jacob resulteerde de gezamenlijke passie alvast in een grappige
merknaam met een vette knipoog naar alle bestaande abdij-, klooster-, pater- en
ander bier dat verwijst naar bestaand en onbestaand religieus erfgoed in de
lage landen. Op de site van de brouwvrienden staat een prettig gestoord filmpje
van brouwende broeders in habijt, alsmede een zelfgemaakte eeuwenoude legende
over de titelgevende broeder.
Jammer genoeg had Bierman niet het genoegen om
de Double Espresso, de Double Port 9° of het nieuwe Beiaardbier van de brouwerij
uit te proberen. Het lijkt alvast om uitdagende bieren te gaan die af en toe
ook een prijs winnen op één van de vele bierwedstrijden die de wereld rijk is
en Bierman heeft een zwak voor donkere bieren en koffiesmaken.
Wel in de fles en in het glas was de Brut Rosé (Sparkling
Belgian Fruit Beer – Limited Edition – 6,5%) die gebrouwen wordt met een
uiterst uitdagende gemengde gisting waaraan vervolgens ‘cherries’ worden
toegevoegd. Cherrie kan in het engels overigens zowel ‘kriek’ als ‘kers’ kan
betekenen en een vertaling was helaas niet voorhanden. Maar Kriek lijkt het
meest voor de hand liggende te zijn. Het bier hergist verder nog op de fles. Het
geheel maakt van de Brut Rosé op het eerste zicht een klassieke Oude Kriek,
maar dan met gerstemout en zonder ongemoute tarwe en de gebruikelijke overjaarse
hop. Dat laatste is overigens maar een gok want informatie hierover is eerder
schaars.
Omdat de kwaliteit van nieuwe bieren vaak erg
hoog is, was Bierman bij het drinken van de Brut Rosé een weinig teleurgesteld.
De kenmerkende zuurte van de spontane gisting bleek eigenlijk nauwelijks terug te vinden in het
glas en ook de verwachtte toets van krieken/kersen bleef nadrukkelijk uit.
Dominant waren vooral mout en gist en dat is bij dit soort bieren niet echt een
meerwaarde. Overigens kan dit laatste wel kan veroorzaakt worden door het feit
dat de fles reeds een jaar oud was. Iets wat bij Oude Kriek doorgaans wordt
afgeraden. Maar eigenlijk zou dit niet zoveel verschil mogen maken. Het bier toont
verder nog een zacht roze troebele kleur.
De gedrevenheid van de brouwers, de
originaliteit van de recepten en variatie van het aanbod maakt dat Bierman
graag bij een andere gelegenheid een tweede kans geeft aan de Wezemaalse bieren
van Broeder Jacob. Maar de Brut Rosé weegt veel te licht om stand te houden in
het volle biergeweld dat nu over België waait. www.broederjacob.com/
Geen opmerkingen:
Een reactie posten